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        为什么越来越多面馆使用拉面机

        2022-04-21 01:36:00

        拉面机

          目前,国内各行业面临招工难的现状,传统服务行业,制造行业尤是如此。企业招工荒,用工成本高,招不到有经验的,有能力的人已成为企业经营发展的桎梏。比如做餐饮的,找不到洗碗工,服务员;做机械加工的,招不到操作工;开超市的,招不到导购员;做面馆的,招不到有经验的拉面师傅。为什么越来越多面馆使用拉面机


          用机器代替人工拉面,解决了部分面馆用工荒,招工难的问题。全自动拉面机操作简便、安全可靠把人从繁重的体力劳动中解放出来,减少人员,提高了效率和速度,减少顾客等候的时间。这个是许多面馆使用拉面机器的第 一个原因。


          因为全自动拉面机厂家制面的目的仍然是关注“降低成本”而不是“更好吃”。但现如今,由于传统拉面机厂家通过科技人员多年研制开发,不断对拉面机拉出的面条的口感做提升试验。新一代的液压拉面机,面的口感效果比人工拉面还好,光滑特别有劲道,可口好吃。

          

          手工面好吃是因为可以,也必须现做现吃。这就意味着它的含水量,出筋度等等,导致了它不能存放太久。与此相反,机器制面产量大,适合大量出品,而不是现做现吃。为储存的要求,降低含水增加含碱等等,成面可以放冰箱保存一周,吃起来口感一点没有问题。


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